凤香型白酒是浓香型吗

凤香型白酒不是浓香型。凤香型以陕西西凤酒为代表，采用泥窖固态发酵，工艺独特。浓香型以四川泸州老窖、五粮液为代表，使用老窖池发酵。凤香型酒体清亮透明，香气清雅，入口醇厚，回味悠长。浓香型酒体绵甜甘冽，窖香浓郁，香味协调。凤香型发酵周期短，浓香型发酵周期长。凤香型酒曲中温制曲，浓香型高温制曲。凤香型酒曲用量少，浓香型酒曲用量大。凤香型酒精度数一般在53-65度，浓香型一般在38-52度。

凤香型与浓香型风味差异明显。凤香型具有苹果香、梨香等果香，浓香型具有窖香、粮香、曲香。凤香型酿造原料以高粱为主，辅以大麦、豌豆，浓香型原料多样，高粱、大米、糯米、小麦、玉米均可。凤香型储存时间短，一般1-3年，浓香型储存时间长，3-5年或更久。凤香型酒体单宁感明显，浓香型酒体绵柔。凤香型适合搭配清淡菜肴，浓香型适合搭配重口味食物。凤香型历史可追溯至唐代，浓香型起源于宋代。