肽键和氢键在同一个位置吗

时间:09-15人气:25作者:眉宇惊鸿

肽键和氢键不在同一位置。肽键是连接两个氨基酸的共价键,位于蛋白质主链上,由一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基脱水形成。氢键是非共价相互作用,形成于蛋白质分子内部或分子之间,如α-螺旋的n+1位羰基氧与n位酰胺氢之间,或β折叠中相邻链的C=O与N-H基团之间。肽键强度约380千焦/摩尔,氢键强度约4-25千焦/摩尔,两者功能差异明显。

氢键在蛋白质结构中广泛存在,数量可达数百个,而肽键每个蛋白质分子只有有限数量。肽键平面结构固定,键长约1.32埃,氢键长度变化较大,1.5-2.2埃不等。肽键在蛋白质合成过程中形成,氢键则在蛋白质折叠时产生。两者在蛋白质中的作用不同,肽键维持主链连续性,氢键决定二级结构稳定性。蛋白质变性时,氢键断裂而肽键保持完整。

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