金牡丹茶属于什么茶系

金牡丹茶属于乌龙茶系，是福建省武夷山地区培育的杂交品种。金牡丹茶由铁观音与黄旦杂交培育而成，兼具两者的优良特性。这种茶叶外形条索紧结，色泽墨绿带黄，冲泡后汤色金黄明亮，香气馥郁持久。金牡丹茶的制作工艺包括萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等5道关键工序，每道工序都需要严格控制温度和时间，才能保证茶叶的独特风味。

金牡丹茶具有独特的"岩韵"特征，这是武夷山地区乌龙茶特有的品质。茶叶中含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等丰富营养成分，具有提神醒脑、消食去腻的功效。金牡丹茶的采摘标准十分严格，只选取一芽二叶的嫩叶作为原料，每年春季和秋季各采摘1次，每次产量有限。这种茶叶的耐泡度极高，冲泡6-8次后仍能保持浓郁的香气和醇厚的口感，深受茶爱好者喜爱。