黄山臭鳜鱼哪一家有名气

黄山臭鳜鱼有几家老字号餐厅享有盛名。老街口的"臭鳜鱼王"经营30多年，选用新鲜鳜鱼腌制，鱼肉细嫩，臭中带香。屯溪区的"徽州第一楼"创立于1985年，招牌臭鳜鱼采用传统工艺，每年卖出超过5000条。新安江畔的"老徽州菜馆"以祖传秘方著称，鱼肉紧实不散，汤汁浓郁，吸引众多食客专程前来品尝。

黄山风景区脚下的"徽州味道"餐厅环境优雅，臭鳜鱼现点现做，鱼肉入口即化，酸辣适中。市区"老徽州"餐厅的臭鳜鱼采用山泉水烹制，搭配当地特制辣椒酱，口感层次丰富。宏村景区内的"徽州人家"臭鳜鱼选用生态养殖鳜鱼，无添加剂，保持传统风味，每日限量供应80条，供不应求。