双缩脲试剂本质是什么

双缩脲试剂本质是碱性硫酸铜溶液，由氢氧化钠和硫酸铜配制而成。这种试剂遇到蛋白质会呈现紫色反应，因为蛋白质中的肽键与铜离子形成络合物。实验室中常用此法测定蛋白质含量，反应灵敏度较高，操作简便。生物化学实验中，双缩脲试剂能快速鉴定样品是否含蛋白质，不需要复杂设备，适合常规检测工作。

双缩脲试剂含有两个关键成分：强碱环境和铜离子。氢氧化钠提供碱性条件，使蛋白质变性暴露肽键；硫酸铜提供铜离子，与肽键的氮原子形成配位键。这种化学专一性使试剂成为蛋白质检测的经典方法。食品工业中，该试剂用于检测乳制品、肉类等蛋白质含量，结果可靠且重复性好。