香菜一般几月份收获

香菜的收获时间主要取决于种植季节。春季种植的香菜一般在4-6月收获，从播种到成熟约需40-60天。秋季种植的香菜则在9-11月收获，生长期约50-70天。温室种植的香菜几乎全年可收获，冬季也能供应市场。香菜生长周期短，从幼苗到可食用状态约1-2个月，适合家庭种植和商业生产。

香菜的收获标准是植株高度达到15-20厘米，叶片鲜绿茂盛。实际收获时间会因地区气候差异而调整，北方地区收获较早，南方地区可延后1-2周。夏季高温时香菜容易抽薹开花，应提前收获；秋季种植的香菜耐寒性强，可延长收获期至初霜前。新鲜香菜采收后应立即冷藏，保持品质不超过7天。