红豆的用处是什么

红豆在日常生活中用途广泛，常被用来制作各种甜点和汤品。红豆沙是传统点心的重要原料，月饼、汤圆、糕点都离不开它。红豆汤在夏季消暑，冬季暖身，营养丰富。红豆还可以熬粥，搭配糯米或薏米增加口感。日本料理中红豆用于制作麻糬和铜锣烧，韩国人喜欢红豆粥作为节日食品。红豆富含蛋白质、膳食纤维和铁质，对健康有益。

红豆在农业和工业领域也有应用价值。红豆植株可作为绿肥，提高土壤肥力。红豆提取的淀粉可用于造纸和纺织工业。红豆壳可制成活性炭，用于水过滤和空气净化。红豆蛋白被开发为植物基食品原料，替代动物蛋白。红豆提取物添加到化妆品中，具有抗氧化功效。红豆秸秆可做饲料或编织材料，实现资源综合利用。