大豆一般什么时候收割的

大豆收割时间因种植区域不同有所差异。北方地区如黑龙江、吉林等地，大豆多在9月中下旬至10月初成熟收割。这些地区春季播种，生长期约120-140天。黄淮海地区如河南、山东等地，大豆收割期多在9月下旬至10月中旬。长江流域如湖北、湖南等地，大豆收割时间一般在10月上旬至11月初。南方地区如广东、广西等地，大豆收割期可延至11月至12月。

大豆成熟标志明显，豆荚变黄，籽粒变硬，摇晃植株能听到豆荚碰撞声。收割时需选择晴朗天气，早晨露水干后进行，以减少损失。机械收割时留茬高度约10-15厘米，避免过低导致豆粒混入泥土。人工收割后应尽快晾晒，防止豆粒在植株上发芽。大豆收割后水分含量需降至13%以下才能安全储存，防止霉变和虫害。