白叶单丛茶属于什么香型

白叶单丛茶属于蜜兰香型，这种茶带有明显的蜜甜香气和兰花香，冲泡后茶汤金黄透亮。广东潮州凤凰山产区的白叶单丛茶香气最为突出，制作工艺中杀青温度控制在280℃左右，使茶叶中的芳香物质充分转化。市场上优质白叶单丛茶的干茶条索紧结，冲泡后香气持久，能持续6-7泡仍保持蜜兰香特征。

白叶单丛茶还兼具杏仁香型特点，茶汤入口有明显的坚果香气，回甘持久。凤凰山不同海拔产区的白叶单丛茶香气略有差异，800米以上产区的茶叶杏仁香更为明显。这种茶的制作过程中需要经过8-10小时的萎凋时间，使茶叶中的多酚类物质适度氧化，形成独特的杏仁香气。品饮时，茶汤在口腔中停留15秒左右，杏仁香会逐渐显现，与蜜兰香形成层次分明的香气组合。