双白月饼是什么意思

双白月饼是中秋节传统糕点，名字中的"双白"指制作原料中的两种白色食材。最常见的双白月饼使用白芝麻和白砂糖，外皮酥脆，内馅香甜。有些地区会采用白芸豆和白芝麻，口感绵密，甜而不腻。双白月饼象征团圆美满，形状多为圆形，直径约8厘米，厚度约3厘米，适合4-6人分享。包装常采用红色或金色，增添节日气氛。

双白月饼的制作工艺独特，需要经过和面、包馅、烘烤等多道工序。白芝麻需提前炒香，白砂糖则要磨成细粉，确保口感细腻。烘烤温度控制在180度左右，时间约25分钟，使月饼外皮金黄酥脆。保存方法也很讲究，常温下可存放7天，冷藏可延长至15天。双白月饼不仅是美食，更承载着人们对美好生活的向往和祝福。