十斤莴笋能晒多少笋干

十斤新鲜莴笋晒成笋干后大约能剩下1.5斤左右。水分蒸发是主要减重原因，莴笋含水量高达95%，晒干过程去除大量水分。实际产出受天气影响，连续晴天干燥效果更好。切片厚度也影响最终重量，切得越薄水分流失越快，但过薄容易碎。不同品种莴笋含水量有差异，细长型比粗壮型更容易晒干。

晒制方法决定成品质量，自然晒制需5-7天，烘干机只需12-20小时。烘干温度控制在50-60摄氏度最佳，温度过高会导致营养流失。储存前需完全冷却，密封保存可延长保质期至1年。每斤笋干可复水膨胀回3-4斤，烹饪时提前2小时浸泡即可恢复口感。