生铁锅第一次怎么样使用

新铁锅首次使用前需要彻底清洗。用钢丝球刷去防锈涂层，洗净后放在灶上小火烘干。倒入食用油，用厨房纸均匀涂抹锅体，加热至油冒烟后关火，自然冷却。重复涂抹加热3-4次，形成油膜保护层。这样处理后，锅具表面会呈现黑色，不粘效果初现。使用时先开中火预热，再倒油烹饪，避免长时间空烧。首次烹饪建议煎鸡蛋或炒肉类，油脂能进一步强化油膜。铁锅使用后立即清洗，避免食物残渣残留，洗完放回灶上烘干，防止生锈。日常保养简单，每次使用后抹干即可，长期使用会形成自然不粘层。