水产海鲜是什么意思

水产海鲜指来自海洋、河流湖泊的水生可食用生物，包括鱼类、虾蟹、贝类等。常见品种有鲈鱼、三文鱼、龙虾、扇贝、海带等，这些食材富含蛋白质、omega-3脂肪酸和多种微量元素。水产海鲜可通过多种方式烹饪，如清蒸、红烧、油炸、烧烤等，不同做法带来独特口感和风味。全球各地都有特色水产海鲜，如挪威的三文鱼、加拿大的龙虾、日本的金枪鱼等。

水产海鲜产业链涵盖捕捞、养殖、加工、运输等多个环节。现代水产养殖技术包括网箱养殖、池塘养殖、工厂化循环水养殖等，提高了产量和品质。冷链物流确保海鲜从捕捞到餐桌保持新鲜，全程温度控制在0-4度。水产海鲜消费在全球食品市场占据重要地位，年交易额超过千亿美元，为沿海地区创造大量就业机会，并促进相关产业发展。