生蚝冷藏可以保存多久

生蚝冷藏保存时间取决于购买时的状态。新鲜生蚝带壳可存放3-5天，应放置冰箱冷藏层(0-4℃)，用湿布保持湿润。去壳生蚝肉冷藏只能保存1-2天，需密封容器装盛。超市购买的预包装生蚝查看标签说明，保质期一般为7-10天。生蚝出现异味、壳体开裂或肉质变色时，无论是否到保存期限都应丢弃。购买后尽快食用，避免长时间存放影响口感和安全。

生蚝冷冻保存时间明显延长。带壳生蚝可冷冻3-6个月，去壳肉可保存6-12个月。冷冻前需清洗外壳，去壳生蚝应放入冷冻袋并排出空气。解冻时需在冰箱冷藏室缓慢进行，不可室温解冻。冷冻后的生蚝口感会有所下降，适合烹饪而非生食。家庭自制冷冻生蚝标注日期，遵循"先进先出"原则。冷冻生蚝烹饪前检查是否有冰晶或异味异常。