咸鸭蛋多久能够煮熟

咸鸭蛋完全煮熟需要15到20分钟。将鸭蛋放入冷水中，水量需完全覆盖蛋体。开火后，水沸腾开始计时。小火煮制15分钟，蛋黄呈溏心状态；煮20分钟，蛋黄完全凝固。煮制过程中，水始终保持微沸状态，避免蛋壳破裂。煮好后立即捞出，放入冷水中降温，这样更容易剥壳。

家庭烹饪时，高压锅能缩短煮蛋时间。将鸭蛋放入高压锅，加水没过蛋面，上汽后压5分钟。电饭煲煮蛋也很方便，和米饭一起煮，饭熟蛋即熟。夏季室温高，煮熟的咸鸭蛋最好冷藏保存，可保持风味3天左右。咸鸭蛋煮熟后，蛋白紧实Q弹，蛋黄油润沙香，配粥食用最为美味。