风干鸡晾晒在库房可以吗

风干鸡适合在通风良好、干燥的环境下晾晒，库房可以作为选择，但需要确保条件适宜。库房应保持温度15-20摄氏度，湿度控制在60%以下。鸡体悬挂间距保持在10-15厘米，确保空气流通。库房地面需铺设防潮垫，避免地面湿气上升。晾晒过程中，每天需翻动鸡体2-3次，确保均匀干燥。使用风扇辅助通风能加速水分蒸发，缩短晾晒时间至7-10天。

库房储存风干鸡时，环境清洁度至关重要。定期消毒库房，每季度进行1次彻底清洁，防止细菌滋生。鸡体与墙壁距离保持30厘米以上，避免接触潮湿表面。使用食品级保鲜膜包裹悬挂点，防止污染。晾晒区域应远离化学品和异味源，保持空气纯净。记录库房温湿度变化，确保符合储存标准。成品风干鸡需真空包装，可延长保存时间至6个月。