西湖龙井配什么泉水

西湖龙井最适合用虎跑泉冲泡，虎跑泉矿物质含量适中，水温保持在85度左右最佳。虎跑泉清冽甘甜，能充分激发龙井的豆香和兰花香，茶汤明亮澄澈。梅家坞的泉水也是不错的选择，水源来自山间，含有适量微量元素，不会掩盖茶叶本身的鲜爽口感。龙井村附近的龙井泉同样适合，水质偏软，能保留茶叶的细腻层次。

龙井茶还适合用九溪十八涧的溪水，溪水流动性强，含氧量高，能提升茶汤的鲜活度。杭州植物园内的清涟寺泉水矿物质平衡，泡出的茶汤香气持久。北高峰的泉水富含天然矿物质，水温稳定在80-85度时，能让龙井的回甘更加明显。这些水源都经过自然过滤，不含氯气，能最大程度保留龙井的原汁原味。