江南百花鸡是哪个地方的菜品

江南百花鸡起源于广东省广州市，是粤菜中的经典代表。这道菜选用优质鸡肉，搭配新鲜虾仁、蟹肉等海鲜食材，制作工艺精细。厨师将鸡肉剁成蓉状，与海鲜混合后蒸制，成品色泽洁白如玉，口感鲜嫩多汁。广州的酒楼餐厅普遍供应此菜，成为宴席上的常见美味，已有数十年历史。

江南百花鸡虽名含"江南"，实为岭南地区的特色菜肴。广东厨师擅长保留食材原味，这道鸡菜体现了粤菜清淡鲜美的特点。制作时需严格控制火候，蒸制时间约15分钟，确保鸡肉鲜嫩不柴。广州老字号酒楼如陶陶居、广州酒家均擅长制作此菜，成为当地饮食文化的重要组成部分，吸引众多食客专程品尝。