武夷山茶叶是什么类的

武夷山茶叶属于乌龙茶类，也叫青茶。这类茶叶制作工艺独特，经过萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序。武夷山有3大红袍、水仙、肉桂等著名品种，茶叶条索紧结，色泽青褐。冲泡后汤色橙黄明亮，香气馥郁持久，滋味醇厚回甘。武夷山茶园海拔多在200-600米之间，云雾缭绕，气候湿润，土壤肥沃，特别适合茶树生长。

武夷山茶叶也具有明显地域特色，属于闽北乌龙茶代表。茶叶采摘标准严格，一芽二叶或一芽三叶为佳。制作过程中，做青环节最为关键，通过摇青和晾青交替进行，使茶叶边缘氧化，形成绿叶红镶边的特征。武夷山茶叶富含茶多酚、氨基酸等物质，具有抗氧化、提神醒脑等功效。当地茶农遵循传统工艺，手工制作，保留了茶叶最原始的风味和营养成分。