纯水是热水还是凉水煮

纯水既不是热水也不是凉水，它的温度取决于加热过程。室温下的纯水大约20-25摄氏度，经过加热后温度逐渐上升。水温达到50摄氏度时手感温热，75摄氏度时明显烫手，沸腾时达到100摄氏度产生大量气泡。不同环境温度下，同一容器中的纯水初始温度会有差异，冬季可能低至10摄氏度，夏季可达30摄氏度。

纯水的物理特性使其在加热过程中表现出特定行为。水的比热容为4.18焦耳/克·摄氏度，意味着需要较多能量才能提高温度。1升纯水从20摄氏度加热到沸腾需要约334千焦能量。水的冰点为0摄氏度，沸点标准大气压下为100摄氏度。水在4摄氏度时密度最大，这也是为什么冰浮在水面上的原因。