一个鸡蛋保质期是多久

鸡蛋的保质期取决于储存条件。冰箱冷藏环境下，新鲜鸡蛋可保存3至4周。温度保持在4°C左右，蛋壳完整无损的情况下，鸡蛋品质维持良好。夏季高温时，鸡蛋应尽快食用，最好在1周内用完。超市购买的鸡蛋生产日期不同，购买后建议标注日期以便追踪。储存时鸡蛋应保持大头朝上，这样气室保持在顶部，延长保鲜时间。

鸡蛋的新鲜度可通过简单方法判断。放入水中，新鲜鸡蛋会沉底；陈旧鸡蛋则浮起。蛋黄紧实、蛋白清澈透明表示鸡蛋新鲜。烹饪时，蛋白迅速凝固、蛋黄饱满不散也是新鲜标志。超过保质期的鸡蛋可能出现异味、蛋白稀薄、蛋黄易破等情况。建议每周检查冰箱中的鸡蛋，优先使用存放时间较长的，确保食品安全。