香槟是啤酒还是洋酒

香槟属于葡萄酒类别，是一种特殊的起泡酒。法国香槟地区采用传统工艺酿造，二次发酵在瓶中进行，产生细腻气泡。优质香槟使用霞多丽、黑皮诺或皮诺莫尼耶葡萄，陈酿时间至少15个月。市面上750毫升香槟含有约9克糖分，气泡数量可达每瓶4900万个。香槟酒精度一般在12度左右，适合作餐前酒或庆典饮品。

从酿造工艺看，香槟与啤酒截然不同。啤酒通过麦芽发酵制成，而香槟以葡萄为原料，经历压榨、发酵、调配和陈酿四个阶段。香槟瓶内压力达6个大气压，是普通啤酒的3倍。专业品鉴时，香槟需在8-10摄氏度饮用，展现果香、面包和杏仁风味。啤酒则常在4-6摄氏度享用，突出麦芽和啤酒花味道。两种饮品的生产历史、原料选择和饮用场合有明显区别。