100斤干小麦能磨出多少斤面粉

100斤干小麦能磨出80斤面粉左右。小麦加工过程中会损失麸皮和胚芽，这些部分约占小麦总重量的20%。实际出粉率受小麦品种影响，硬质小麦出粉率较高，软质小麦略低。现代磨粉设备能提高出粉率，但基本保持在75-85斤之间。家庭石磨加工的出粉率会稍低一些，大约70斤左右。

面粉加工的精细程度也影响最终产量。全麦粉保留全部成分，出粉率接近100斤。精制白粉只保留胚乳部分，出粉率最低，约65斤。加工过程中还会产生副产品如麦麸、胚芽等，这些物质合计占小麦总重量的15-25斤。大型面粉厂通过优化工艺，能将出粉率稳定在80斤左右。