餐厅前台接待的岗位职责

餐厅前台接待负责迎接顾客、安排座位和处理预订。接待员需记录顾客姓名、人数和用餐时间，确保餐厅座位高效利用。高峰时段，一位接待员每小时可安排15-20桌客人。接待员还要管理等候名单，提供预估等待时间，并适时安排茶水或小食安抚等待顾客。熟练使用预订系统和POS机是必备技能，准确记录特殊需求如生日庆祝或食物过敏。

餐厅前台接待需处理顾客投诉和紧急情况。当顾客对服务不满时，接待员要立即通知经理并安排补救措施。遇到餐厅满座情况，接待员需礼貌引导顾客到酒吧区等候或推荐下次优惠。接待员还要协调厨房与用餐区，确保特殊菜品优先准备。每日营业结束后，接待员负责整理预订记录，统计客流量数据，为次日人员安排提供参考依据。