什么季节种韭菜最合适

春季是种植韭菜的最佳季节，气温回升到15-20度时，韭菜种子发芽率最高。清明前后播种，韭菜苗生长迅速，根系发达。3-4月种植的韭菜，经过60-70天就能收获第一茬。秋季种植韭菜也很理想，9-10月气温适宜，韭菜生长周期约50天，冬季前可收获2-3茬。秋季种植的韭菜抗寒能力强，第二年春天能早发芽早收获。

韭菜分株繁殖适合在春季进行，清明前后将老株挖出，分成3-5株小丛重新栽种。分株后的韭菜20-30天就能恢复生长。夏季高温不适宜韭菜种植，容易导致植株早衰。冬季寒冷地区，韭菜需覆盖保护，防止冻害。春季种植的韭菜连续采收期可达3-4年，而秋季种植的韭菜可持续采收2-3年。