山楂需要什么样温度保存

山楂保存的理想温度在0到5摄氏度之间，这个低温环境能有效减缓果实呼吸作用，延长保鲜期。冰箱冷藏室是最佳选择，可将山楂放入透气保鲜袋中，每隔2-3天打开袋子通风1小时。温度过高会导致山楂快速软化变质，而低于0摄氏度则可能造成冻伤。家庭保存时，可将山楂平铺在浅盘上，避免堆积过厚影响散热，这样能保持山楂新鲜状态长达3周左右。

山楂保存还需注意湿度控制，最佳湿度维持在85%到90%之间。可将山楂与苹果一同存放，苹果释放的乙烯气体能帮助保持山楂硬度。厨房阴凉通风处也可短期保存，但温度需稳定在15摄氏度以下。直接接触阳光或热源会加速山楂水分流失，表面出现皱缩。清洗后的山楂必须彻底晾干再保存，水分残留会导致霉变，大大缩短保存时间。