海南薯粉水晶糕制作方法

海南薯粉水晶糕制作需要准备100克薯粉、200毫升椰浆和50克白糖。将薯粉与椰浆混合搅拌至无颗粒，加入白糖溶解后倒入模具。蒸锅水开后放入模具，大火蒸15分钟至凝固。冷却后切块，搭配椰丝或炼乳食用，口感Q弹透明，带有淡淡椰香。

薯粉水晶糕的关键在于掌握水和粉的比例。100克薯粉配300毫升清水调匀，过筛去除杂质。倒入模具前轻震气泡，蒸制时保持中火避免表面开裂。冷藏后食用风味更佳，可加入芒果丁或红豆增加层次感。这种传统小吃在海南街头常见，清爽解暑，是当地人喜爱的夏日甜品。