玉米花属于什么

玉米花属于禾本科玉蜀黍属，学名为Zea mays。这种植物原产于美洲，已有数千年的种植历史。玉米花实际上是玉米植物的雌花序，由多个小花组成，每个小花都包含一个胚珠。成熟的玉米花会形成我们熟悉的玉米棒子，上面排列着整齐的玉米粒。玉米粒的颜色多样，包括黄色、白色、紫色等，不同品种的玉米花在大小和形状上也存在差异。

玉米花在食品工业中应用广泛，可以加工成爆米花、玉米淀粉、玉米油等多种产品。玉米花含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，营养价值很高。全球每年玉米产量超过10亿吨，是仅次于小麦和水稻的第三大粮食作物。玉米花的用途不仅限于食品，还可用于生物燃料、造纸和动物饲料等领域，体现了其经济价值的多功能性。