蘑菇是什么季节采摘最好

秋季是采摘蘑菇的最佳季节，这个时期森林湿度适宜，温度适中，各类野生蘑菇大量生长。九月到十月间，松树下、腐木旁、草丛中都能发现丰富多样的蘑菇品种，如牛肝菌、鸡油菌、松茸等。秋季清晨的露水为蘑菇提供了必要的水分，昼夜温差大促使菌丝快速生长，此时的蘑菇肉质肥厚，菌柄结实，风味浓郁，营养价值也达到顶峰。

春季也有不少蘑菇可采摘，尤其是雨后初晴的日子。三月到四月间，林地边缘、湿润的草地上会出现羊肚菌、榛蘑等品种。春季采摘的蘑菇往往菌盖较小，质地细腻，味道清新。相比秋季的蘑菇，春季品种数量较少，但珍贵度较高，如羊肚菌市场价格昂贵。春季采摘需注意避开雨季，连续阴雨天气会导致蘑菇腐烂，影响品质。