几斤长豆角能晒出一斤干豆角

新鲜长豆角晒成干豆角需要大量水分蒸发。一斤干豆角大约需要5-6斤新鲜长豆角。实际比例受豆角粗细、天气状况影响。阳光充足时，豆角表皮皱缩快，水分流失多。粗豆角含水量高，晒干所需数量更多。农户经验显示，夏季晴天晒制效果最佳，3-4天可完成干燥过程。

干豆角保存时间长，烹饪前需提前浸泡。一斤干豆角泡发后能膨胀到3斤左右。晒制过程中，豆角颜色由鲜绿转为深褐，体积缩小明显。优质干豆角质地坚韧，有浓郁豆香。家庭晒制时，需将豆角洗净沥干，避免霉变。工业烘干技术可将时间缩短至24小时，但风味略逊于自然晒制。