干海带属于什么类

干海带属于藻类植物，具体是褐藻门海带目海带科的海带属。干海带由新鲜海带经过晾晒或烘干制成，保留了丰富的碘、钙、铁等矿物质和膳食纤维。干海带在食品分类中属于干货类食材，常见于亚洲料理，尤其是中餐、日料和韩餐。干海带可以泡发后用于制作汤品、凉拌菜或作为配料，是家庭厨房常见的食材之一。

干海带在营养学上属于高纤维、低热量的健康食品，每100克干海带含有约4-5克膳食纤维。干海带还含有褐藻糖胶、岩藻多糖等生物活性物质，这些成分具有抗氧化和增强免疫力的作用。干海带在传统医学中被认为具有清热解毒、软坚散结的功效，常用于制作养生汤品和药膳。现代研究也证实了干海带对甲状腺健康和心血管健康的积极影响。