苣荬菜是什么

苣荬菜是菊科植物，学名Sonchus oleraceus，广泛分布于我国各地。这种野生植物高度可达50-100厘米，叶片呈羽状深裂，边缘有尖齿，茎秆中空，折断有白色乳汁。苣荬菜适应性强，生长在田间、路边、荒地等多种环境，春季至秋季均可采收。嫩叶可作蔬菜食用，具有独特苦味，富含维生素C、钙、铁等营养元素，民间常将其作为清热解毒的食材。

苣荬菜在传统医药中具有重要价值，全草均可入药。研究表明，其含有的黄酮类化合物具有抗炎、抗氧化作用。现代药理实验证实，苋菜提取物对多种细菌有抑制作用，对肝脏保护效果显著。苣荬菜还可加工成保健茶饮，帮助消化系统健康。在园艺领域，苣荬菜常作为生态种植的伴生植物，能吸引授粉昆虫，提高生态系统多样性。