斗鲳跟白鲳是不是一个品种

斗鲳和白鲳是两种不同的鱼类品种。斗鲳学名叫斑石鲷，身体呈椭圆形，体侧有明显的黑色斑点，主要分布在中国东海和南海海域。白鲳学名叫银鲳，身体扁平呈菱形，全身银白色，主要栖息在黄海、东海和南海的近海区域。两种鱼在外形、生活习性和分布区域上都有明显区别。

斗鲳和白鲳在烹饪方法上也有差异。斗鲳肉质紧实，适合清蒸或红烧，能保持鱼肉的鲜甜味道。白鲳肉质细嫩，适合油炸或香煎，外酥里嫩的特点深受食客喜爱。市场上价格也存在差异，斗鲳每斤价格比白鲳高出30-50元，因为斗鲳生长周期长，捕捞难度大，供应量相对较少。