九阳豆浆机做绿豆沙需要浸泡吗多长时间

做绿豆沙前需要提前浸泡绿豆，时间控制在4-6小时最佳。浸泡能让绿豆充分吸水膨胀，缩短后续烹饪时间，做出的绿豆沙口感更细腻绵密。夏季高温时，建议将浸泡的绿豆放入冰箱冷藏，避免发酵变质。浸泡后的绿豆体积会增大1倍左右，用手轻轻一捏就能去皮，这样的绿豆在九阳豆浆机中打出的沙质更均匀。

九阳豆浆机制作绿豆沙的浸泡时间不宜超过8小时。长时间浸泡会导致营养流失，影响成品的风味和色泽。直接使用干豆制作虽然可行，但需要延长程序时间1-2倍，且口感会偏粗糙。实验数据显示，浸泡5小时的绿豆出沙率比未浸泡的高出约30%，颜色也更加翠绿诱人。现代九阳豆浆机大多有"干豆/湿豆"模式选择，正确选择能让绿豆沙的口感达到最佳状态。