自己在榨油坊榨的花生油怎么样呢

自家榨的花生油颜色金黄透亮，香气浓郁纯正。这种油保留了花生的天然香味，炒菜时特别香，煎炸食物也不易冒烟。榨油坊的花生油未经精炼，保留了更多营养成分，如维生素E和单不饱和脂肪酸。花生油凝固点低，冬季仍保持液态，使用方便。自家榨油还能控制原料质量，确保使用新鲜优质花生，无添加剂更健康。

花生油的烟点高达230摄氏度，适合高温烹饪。榨油坊的花生油酸价和过氧化值低，保质期可达18个月。油中含有的白藜芦醇具有抗氧化作用，有益心血管健康。榨油过程保留了花生的天然磷脂，有助于人体吸收脂溶性维生素。自家榨油可根据需求调整粗细，选择精炼或粗榨，满足不同烹饪需求。花生油还含有植物固醇，能帮助降低胆固醇吸收。