金香玉属于什么茶类

金香玉属于乌龙茶类，产于福建武夷山地区。这种茶叶外形条索紧结，色泽墨绿带褐，冲泡后汤色金黄明亮，香气独特带有花香和果香。金香玉的制作工艺包括萎凋、摇青、杀青、揉捻和烘焙等5道工序，每道工序都需要严格控制温度和时间。茶叶中的茶多酚含量适中，咖啡碱含量较低，适合日常饮用。

金香玉茶树生长在海拔800米以上的山地，土壤富含矿物质，茶叶内含物质丰富。金香玉的采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，每年春季和秋季各采摘1次。冲泡金香玉水温控制在90-95度之间，浸泡时间约30秒到1分钟。金香玉茶汤入口顺滑，回甘持久，具有独特的岩韵，是乌龙茶中的精品之一。