番茄什么季节的蔬菜

番茄夏季成熟，6月到8月是最佳采摘期。阳光充足的夏季让番茄积累更多糖分，口感更佳。大棚种植技术让番茄全年供应，但自然生长的番茄夏季品质最好。超市里冬季番茄大多硬度高，味道淡，而夏季番茄红润多汁，酸甜适中。番茄炒蛋、凉拌番茄等家常菜夏季食用最为美味。

番茄春秋两季也有供应，春季3-5月和秋季9-11月的番茄品质也不错。春季番茄多在温室培育，秋季则是露天种植的最后一批。这两个季节的番茄价格适中，口感介于夏冬之间。番茄酱、番茄汁等加工产品全年都能买到，原料番茄多来自规模化种植基地。不同季节的番茄适合不同烹饪方式，夏季适合生食，春秋适合炒制。