奶茶中黑色的是什么东西

奶茶中的黑色物质主要是茶叶，特别是红茶或乌龙茶。这些茶叶经过充分浸泡，释放出深色茶汤，赋予奶茶浓郁色泽。茶叶中的茶多酚和咖啡因也会溶解其中，形成独特的苦涩与甘甜平衡。奶茶店还会添加焦糖糖浆增加颜色深度，部分产品使用黑糖或黑珍珠，这些食材本身带有深褐色调，进一步加深了奶茶的整体颜色。

黑色奶茶还含有食品级着色剂，如焦糖色，这是一种广泛使用的天然色素。奶茶中的黑珍珠由木薯淀粉制成，外层包裹黑糖，呈现深褐色。某些奶茶添加了抹茶粉或可可粉，这些原料本身颜色较深。咖啡豆研磨后也会产生深色粉末，加入奶茶中增加风味和色泽。奶茶杯底的沉淀物往往是未完全溶解的茶渣或糖分结晶，也会呈现出黑色或深褐色。