石榴皮变色了是不是坏了

石榴皮变色不一定表示坏了。成熟石榴的果皮会自然从绿色转为黄色或红色，这是正常的成熟过程。有些品种成熟后呈现深红色甚至紫红色，如突尼斯石榴和临潼石榴。如果果皮出现褐色斑点或霉变，可能储存时间过长或受到损伤。购买时选择色泽鲜艳、表皮光滑的石榴，避免有明显凹陷或软斑的果实。

石榴内部状态比外观更重要。切开石榴，如果籽粒饱满多汁、颜色鲜亮，说明品质良好。籽粒干瘪、变色或发黑则表明已变质。石榴可冷藏保存2-3周，室温下约5-7天。石榴皮含有抗氧化物质，变色后仍可用于煮水泡茶，有助消化和抗炎作用。观察果肉状态是判断石榴是否变质的最佳方法。