自制豆沙能保存多久

自制豆沙在冰箱冷藏条件下可保存7天左右，密封保存能有效延长保质期。室温下豆沙容易滋生细菌，建议不要超过24小时。冷冻保存豆沙可维持3个月风味，使用前需完全解冻。家庭制作的豆沙不含防腐剂，保存时间明显短于市售产品。

豆沙含水量高是保存时间短的主要原因。制作时加入糖分可略微延长保存期，但效果有限。密封容器能防止豆沙吸收冰箱异味。判断豆沙是否变质的方法包括观察颜色变化、闻异味和检查发霉情况。豆沙馅料用途广泛，可用于月饼、包子、汤圆等多种食品，保存得当可随时取用。