电饭煲煮熟饭的温度是多少

电饭煲煮熟饭的温度一般在100摄氏度左右。电饭煲底部加热盘持续产生热量，使锅内水沸腾并保持这个温度。米饭吸收水分后，淀粉开始糊化，这个过程需要恒定高温。现代电饭煲装有温控系统，当锅内水分完全蒸发，温度会上升至约103-105摄氏度，触发保温模式。这个精确的温度控制确保米饭煮熟而不焦糊，口感松软有弹性。

电饭煲工作原理利用水在标准大气压下的沸点特性。煮饭过程中，水温始终维持在100摄氏度，直到水分被米饭完全吸收。电饭煲内胆设计促进热量均匀分布，确保每粒米饭受热一致。优质电饭煲能精确控制温度变化曲线，从沸腾阶段到保温阶段转换自然。这种温度管理使米饭外层柔软，内部保持颗粒分明，达到最佳食用状态。