怎么样挑选菠萝蜜

挑选菠萝蜜时，先看表皮颜色，金黄带绿的成熟度刚好。果皮有坚硬凸起表示新鲜，按压有弹性说明果肉饱满。选择有自然香气的，无黑斑或软烂处。重量较重的通常水分充足，果肉更多。避开全绿未熟或全黄过熟的，果皮有裂缝的不要买，容易滋生细菌。

切开菠萝蜜后，观察果肉颜色，金黄色的甜度高，浅黄色略带酸味。果肉间的黄色胶状物越少越好，过多影响口感。果核颜色深红表示成熟充分，浅绿则不够熟。果肉厚度均匀的菠萝蜜品质更稳定，果肉过薄可能发育不良。果肉之间的分隔清晰易分离的，食用体验更佳。