草莓干制作方法晾晒法

草莓干晾晒法很简单，选熟透红艳的草莓，洗净后切半去掉蒂部。将切面朝上摆放在竹筛或烤盘上，间距保持2厘米左右。放在阳光充足通风处，每天翻动2次，连续晾晒3-4天。阳光让草莓水分慢慢蒸发，果肉逐渐收缩变韧，酸甜风味更加浓郁。晾好的草莓干表面略带黏性，内部柔软有嚼劲，颜色呈深红褐色。

晾晒环境温度控制在25-30度最佳，湿度保持在40-60之间。阴雨天可用食品脱水机替代，设置55度低温运行8小时。储存时用密封罐装好，每层间垫烘焙纸，放在阴凉干燥处可保存6个月。草莓干可直接当零食，泡水喝，拌酸奶，或添加到燕麦粥、烘焙糕点中增加风味。