蘑菇有多少品类

全球已知的蘑菇种类超过14,000种，科学家估计实际数量可能达到38,000种以上。这些真菌分布在各种环境中，从森林土壤到沙漠，从热带雨林到北极苔原。可食用蘑菇包括香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、牛肝菌、松茸等，每种都有独特风味和营养价值。毒蘑菇种类同样丰富，如毒蝇伞、死亡帽、鹅膏菌等，误食可能导致严重中毒甚至死亡。

蘑菇的多样性体现在形态、大小和生长习性上。袖珍蘑菇如鹿花菌直径仅1-2厘米，而巨型马勃可长至50厘米宽。生长周期也各不相同，有些蘑菇如羊肚菌在春季出现，而松茸则在秋季成熟。不同地区的蘑菇种类差异明显，北欧的云杉林中常见牛肝菌，而亚洲温带地区则以香菇和木耳为主。