路边烤饼叫什么

路边烤饼在北方地区多被称为"烤冷面"，实际是一种现烤现做的面食。摊贩将面糊倒在特制铁板上，摊成薄饼后打入鸡蛋，刷上酱料，撒上香菜和葱花。烤制过程中会发出"滋滋"声，香气四溢，吸引路人驻足。这种小吃价格实惠，5到10元就能买到一份，是上班族和学生常见的早餐选择。

南方地区路边烤饼常被称为"葱油饼"或"鸡蛋灌饼"。制作时面团反复折叠，加入大量葱花，擀成薄饼后两面煎至金黄。鸡蛋灌饼则在面饼中间灌入蛋液，外酥内软。这些烤饼搭配辣椒酱或甜面酱食用，口感丰富，一个饼的热量约300大卡，能满足半天能量需求，是城市街头最受欢迎的速食之一。