铸铁壶能用明火烧吗

铸铁壶完全可以用明火烧。铸铁材质熔点高达1200摄氏度以上，远超普通火焰温度。许多专业厨师用铸铁壶直接放在煤气灶上煮水，火焰直接触壶底也不变形。铸铁壶壁厚实均匀，导热性能好，能承受高温环境不裂开。日本南部铁器铸铁壶已有400多年历史，传统上就是用炭火加热的。现代铸铁壶设计时已考虑明火使用，壶底加厚处理，确保安全。

铸铁壶明火烧水有独特优势。火焰直接加热使水温迅速上升至100摄氏度，沸腾效果明显。壶内水温保持稳定，热水倒出后仍能长时间保温。铸铁壶烧水释放微量铁元素，有益人体健康。壶身经高温使用后，表面会形成自然保护层，使用寿命延长。许多户外爱好者携带铸铁壶露营，直接用柴火烧水，方便实用。铸铁壶明火烧水时，壶内水垢形成速度比不锈钢壶慢30%。