老枞水仙武夷岩茶各有何不同

老枞水仙与武夷岩茶在制作工艺上存在明显差异。老枞水仙采用传统炭焙工艺，经过至少3次烘焙，每次间隔15天，形成独特的"岩韵"。武夷岩茶则更注重轻发酵，发酵度控制在30-40之间，保留更多鲜爽口感。老枞水仙的茶汤呈琥珀色，带有明显的木质香和矿物质味；武夷岩茶则呈现橙黄色，花香果香更为突出。两种茶树的生长环境也有区别，老枞水仙多生长在海拔600米以上的岩缝中，武夷岩茶则多分布在400-800米的山坡地带。

老枞水仙的冲泡方法更为讲究，水温需控制在95-100度，前3泡浸泡时间控制在20秒左右，之后每泡增加5秒。武夷岩茶则可使用沸水直接冲泡，浸泡时间可适当延长。老枞水仙的茶叶呈条索状，色泽乌润，冲泡后叶底柔软；武夷岩茶则条索紧结，色泽墨绿，叶底肥厚。两种茶的保存方式也不同，老枞水仙需避光、防潮、常温保存，武夷岩茶则可适当冷藏，保持其新鲜度。