草莓酿酒比例是多少

草莓酿酒的理想比例是1公斤草莓配3升水和1公斤糖。发酵过程中，草莓中的天然糖分与添加的糖共同作用，产生酒精浓度约10-12度的果酒。糖的用量可根据个人口味调整，增加糖分可提高酒精度，但过多糖分会延长发酵时间。草莓洗净后去蒂，轻轻压碎以释放果汁，避免破坏种子以免酒中带有苦味。

发酵容器需预留空间，草莓混合物只能装满容器的三分之二，防止发酵过程中泡沫溢出。室温保持在20-25摄氏度最佳，发酵时间约2-3周。期间每天搅拌两次，促进糖分完全转化。澄清后装瓶，密封避光保存3个月以上，草莓酒的果香会更加浓郁醇厚。