微波炉可以把水果烘干吗

微波炉确实能把水果烘干，但效果不如专业烘干设备。微波炉通过快速加热水分蒸发，可将苹果片、香蕉片等水果脱水。家用微波炉设置在中低火，每次处理2-3分钟，翻面后继续加热，重复3-4次即可得到半干状态水果。注意时间控制，过度加热会导致水果焦糊或变硬。微波炉烘干的水果保留了部分营养成分，但口感与传统烘干方法有所不同。

微波炉烘干水果适合小批量制作，特别适合厨房快速处理。葡萄、草莓、芒果等含水量高的水果需要更短时间，约1-2分钟；而柿子、无花果等较硬水果则需要4-5分钟。微波炉烘干的水果可直接食用，也可用于制作麦片、烘焙装饰。与传统自然晾晒相比，微波法节省时间，但水果颜色变化更明显，维生素C保留率较低。