冰箱恒温保存温度多少

冰箱冷藏室的理想温度设置在2到5摄氏度之间。这个低温环境能有效减缓细菌繁殖，延长食物保鲜期。肉类放在这个温度下可保存3-5天，蔬菜能保持脆嫩状态7天左右。乳制品如牛奶和酸奶在此温度下能保持原有风味和质地，不会快速变质。冰箱门架温度稍高，适合存放酱料和饮料，这些食物对温度变化不那么敏感。

冷冻室应保持在零下18摄氏度以下。极低温能阻止酶的活动和微生物生长，使食物保存数月不变质。面包冷冻后3个月内仍能保持松软，冰淇淋在此温度下不会形成大冰晶。冷冻肉类可保存6-12个月，海鲜类如三文鱼能保持8个月的新鲜度。这个温度带还能有效保存剩菜，减少食物浪费。